Apio Cimarrón

Apio Cimarrón
Cyclospermum leptophyllum (Pers.) Sprague

Otros nombres vulgares: ANÍS DEL CAMPO, APIECILLO, APIO SILVESTRE, CULANDRILLO, CULANTRILLO, ENELDO, NELDO CULANTRI LLO; en Paraguay: KURATÚ RÁ, YAWANÉ CA-Á; en Brasil: AIPO-BRAVO,
AIPO-DO-MATO, AIPO-SELVAGEM, GERTRUDES, MASTRURÇO; en inglés: SLENDER CELERY.

Planta anual, grácil, glabra, de 10-80 cm de alt., con tallos poco ramificados, estriados, delgados, erectos o ascendentes; hojas inferiores de 4-35 mm de largo; las superiores brevísimamente pecioladas o sésiles ; umbelas opositifolias o axilares, comúnmente sésiles, tan largos o más que las hojas; umbélulas de unos 2 cm de alt., 5-15-floras, de pétalos blancos, muy pequeños; fruto de 2 mericarpos, notablemente costados, de sección pentagonal. Florece desde principios de primavera a comienzos del otoño; se propaga por semillas.

Origen y distnb. geogr.: Sudamérica: Colombia, Perú, Chile (Regs. III a X), Brasil (RS, SC, PR, SP), Paraguay, Uruguay, Argentina (BA, CA, CH, CO, CS, CU, ER, FA, JU, LP, MI, RN, SA, SE, SF, SJ, SL, TU). Invasor en Europa, Sudáfrica, EE.UU., Taiwán, Australia, Egipto y Líbano.

Hábitat : En diversos cultivos anuales (trigo, tabaco), montes frutales, alfalfares, pasturas, huertas, jardines, baldíos.

Comest.: Partes tiernas para preparar bebidas frescas y alcohólicas (Martínez Crovetto 1968). Las hojas pueden usarse como sustituto del perejil, pero a veces tienen sabor acre (Plants for a Future, www. pfaf.org). Condimento para sopas, para acompañar el arroz, para bollitos fritos (tempurah) o para agregar a ensaladas (Kinupp 2007).


Datos obtenidos en:
http://malezascomestibles.blogspot.com.ar/2011/10/apio-cimarron.html

Foto tomada en las banquinas de la Ruta 2 a la altura de Maipú, tiene edición de niveles, máscara de enfoque y antiruido, tiene recorte para componer.

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