Cardo Mariano:
Planta espinosa y vivaz de unos 50 -60 cm de altura, más o menos glauca, con raíz perenne, gruesa, carnosa y frágil que penetra profundamente en la arena. El tallo es sólido y se ramifica en la parte superior. Las hojas son coriáceas y sus lóbulos terminales acaban en espinas; las radicales son pecioladas, miden 3-10 cm de longitud y están divididas en tres lóbulos anchos, con un borde más grueso y de consistencia cartilaginosa; las hojas más superiores se hacen sesiles y rodean al tallo. las flores aparecen en el mes de julio, son de color azulado, poseen un cáliz espinoso y se agrupan en inflorescencias ovoideas o globulosas: El fruto del cardo corredor está cubierto de escamas.
El cardo mariano es una especie muy común, comestible y con propiedades medicinales conocidas desde hace tiempo, que son precisamente las que se refieren al tratamiento de dolencias hepáticas. Las semillas se usan como condimento y las hojas sin espinas en ensalada. Como medicina se usa en forma de infusión, polvos, tintura, gotas y pastillas.
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